Dieci giorni,tre ore ogni pomeriggio,partiti emozionati e timorosi...Arrivati al traguardo...APPRENDISTI PASTICCERI.....by Dario Odone,con Adelina,Giulia,Elisabetta,Alessandra,Marta e Alice.GRAZIE è stato soddisfacente e divertente.Spero di avervi nuovamente con me ,al secondo step....
Alessandra,ha preparato una torta,con un pandispagna,stile americano,al cacao,farcito in tre strati con ganache al cioccolato fondente,panna,ricoperta con polvere di pandispagna al cacao,aromatizzato al maraschino.La rifinitura è composta da tre margherite fresche,con una spruzzata di oro vellutato.
Giulia ha preparato una Meringata a tre strati,farcita con una chantilly e sottilssime fette di ananas.La decorazione finale,prevede una bordura con polvere di meringaggio,ananas,con una gelatina al gusto vaniglia extra Messico e tre rose fresche.
Sei,solamente sei giorni e queste ragazze,hanno gia' imparato e non possono che migliorare.....by,Pasticcere Dario Pazzo......
Dopo sei giorni di corso base di pasticceria,ecco alcune corsiste,con la prima torta,completamente creata da loro....complimenti ragazze,avanti così.
Giulia,con Pasticcere Pazzo,ha rivisitato la zuppa inglese,aggiungendo la crema pasticcera al cioccolato,oltre alla crema pasticcera classica.....
CHIEDETE A QUESTE CORSISTE,SE CON IL PASTICCERE PAZZO,SI PUO' IMPARARE,DIVERTENDOSI??????
Voglia di sole,voglia di frutta,ecco,finalmente oggi,le Cheese cake ai lamponi e ai frutti di bosco.Una cheese al naturale,con una farcia ai frutti di bosco,decorata o con gelatina ai lamponi e lamponi freschi,oppure,una distesa di frutti di bosco....
Dulce de Leche al cioccolato al latte.Fondo di pasta frolla,dulce de leche,crema di formaggio,cioccolato al latte.La finitura,è un disegno con ganache di cioccolato fondente...
Devil,pistacchio...Red Velvet...Dulce de Leche...Devil food...
