Pandispagna ai pistacchi.doppia farcitura con bavarese al pistacchio.specchio di ganache fondente.
Odio i Lunedi......odio quel giorno li......ma forse,con una fetta di Lemon Cheese...
Cheese Cake alla fragolaa,con guarnizione di pasticcere pazzo
Grazie ragazzi,in bocca al lupo.
Rustico millefogli,tre strati,di panna gianduia.
Foto sbiadita,di un lontano ricordo......oblio
PASTICCERE PAZZO,CON CHEESE CAKE,CEDRO E LIME....
Torta in frutta.....del pasticcere PAZZO....
CONCENTRASION.....APPLICASION.....MAMMA MIA,CHE EMOSION.....
CLAUDIA E LA ZUPPA INGLESE...
CLAUDIA,MANUELA,SARA e MARTINA.....con la loro creazione di oggi...TORTA IN PANNA AI FRUTTI DI BOSCO.
E la panna cotta,come va??????
Sii fiera di te....e non arrossireeeeeeeeeeeeee
Decorazione e Presentazione....complimenti,Martina.
TEORIA,TEORIA,TEORIA,e poi......
Manuela....con la sua Prima torta,CIOCCOLATO E PERE.
Red,Red,ai lamponi.Boston,cream.Cheese cake,alla fragola.
..........ANCHE A FRANCESCO E A DARIO,IL PASTICCERE PAZZOOOO,PIACE MOLTO,LA MISSISSIPPY.....YESSSSSSSSS
La torta Pavlova è la torta nazionale Australiana,io ho modificato un poco l'assemblaggio e la presentazione,poichè l'originale,è più bassa.Ci sono,tre dischi di meringa,tre strati di bavarese,al fior di latte e dei riccioli di cioccolato bianco.Secondo il mio parere,il gusto è ottimo e si presenta bene,l'unica difficoltà,potrebbe essere il taglio,infatti,credo che scenderò di uno strato,vedremo.Anche questo dolce è preferibile mantenerlo a quattro gradi,ma al contrario di altre torte è meglio servirla sempre abbastanza fredda e accompagnarla,con uno zabajone bollente.
La Boston Cream,è un ottima torta americana.Un pandispagna,alla vaniglia,tagliato in tre parti e farcito di crema pasticcera.Infine,c'è una colata irregolare di ganache al cioccolato fondente.La decorazione,è fatta con le briciole dello stesso pandispagna e della codetta colorata.Il mio consiglio è di tenere la torta in un frigo a quattro gradi e servirla a temperatura ambiente,magari con una tazza di cioccolata fumante,non zuccherata.
Nel setaccio,la polvere di un pandispagna,rosso,per la polvere,della corona,delle RED....La colatura,con ganache al cioccolato fondente,per le DEVIL....La cheese cake,crema vaniglia,con gocce di cioccolato,da infornare...La CHEESE alla vaniglia,con gocce di cioccolato...
